Voidaanko kuivattuja valkosipuliviipaleita syödä itämisen jälkeen?

Kun valkosipuli on korjattu, lepotila on yleensä 2–3 kuukautta. Lepotilan jälkeen, sopivassa lämpötilassa, iso kasvi itää ja kasvattaa lehtiä kuluttaen varressa olevia ravinteita, jolloin juurakot vanhenevat, kutistuvat, heikentävät suuresti niiden syötävää arvoa ja jopa mätänevät. Siksi, vaikka itäneitä piikkisiä voidaan syödä, ravinteiden kulutus vaikuttaa suuresti niiden kulutusarvoon. Valkosipuli on eräänlainen vihannes, josta ihmiset yleensä pitävät. Syötäviä osia ovat purjo sammal, valkosipuli sammal, valkosipulin kynnet jne. Olipa kyseessä purjo sammal tai valkosipuli sammal ja valkosipulin kynnet, niissä kaikissa on tietynlainen ainutlaatuinen mausteinen ruoka. Ainesosa on allisiini , Samalla se sisältää myös pyruvaattia ja ammoniakkia, eli valkosipuli kasvaa valkosipulista valkosipuliksi, eivätkä kehon ravintoaineet tuota myrkyllisiä aineita jokaisen kasvuvaiheen prosessissa. Valkosipulin versot ovat vain yksi syötävä tuote, jonka muodostamiseen valkosipuli käyttää omia varastoituja ravintoaineitaan sopivissa ulkoisissa olosuhteissa. Siksi niin kauan kuin valkosipulijauhe haalistuu ja homehtuu ja mätä, voit syödä sitä, vaikka se olisi itänyt. Se ei ole mitään syötävää Ainoa haitta on, että maku on hieman huonompi.