Dried Hot Red Chillies Without Stem
whole hot red chili without stem (2)
whole hot red chili without stem (3)

punainen chili

Punainen Chile on yleistermi lievästi tuliselle paprikalle, joka on yleensä pienikokoinen. Voidaan käyttää kuumaan punaiseen chilipippurimakkaraan. Kuivattua chileä käytetään enemmän sen aromin kuin lämmön vuoksi. Ne antavat syvän, savuisen tuoksun ja miedon mausteisuuden chiliöljyille, mausteille ja haudutetuille tai paistetuille ruoille. Paistamista varten leikkaat tavallisesti kokonaiset kuivatut chilit pikkukuvan kokoisiksi paloiksi (siemeniä ravisteltuna) ja lisäät ne wokkipannussa olevaan kimaltelevaan kuumaan öljyyn muiden aromaattisten aineiden, kuten valkosipulin, inkiväärin, kampasipulin jne. kanssa. Sichuanin alueellinen ruoanlaitto, kuivattu chili yhdistetään usein sichuanilaisten pippurien kanssa.
Kiinalaisia chilejä on monia lajikkeita. Yleiseen ruoanlaittoon kannattaa etsiä 1-2 tuuman pituisia "taivaaseen päin olevaa" Tianjin-chiliä (cháo tiān jiāo) tai 4-5 tuumaa pitkää Erjingtiao Sichuan chiliä (èr jīng tiáo), jossa on hedelmäinen. , rikas tuoksu ja mieto lämpö.

Lähetä kysely

Kuvaus

Tekniset parametrit

Kuten alla olevista kuvista näet, pystymme valmistamaan kaikenkokoisia ja erilaisia kuumia punaisia chilejä, mukaan lukien chilijauhetta, jauhettua chiliä, murskattua chiliä siemenillä ja ilman. Ja jos et voi tilata täyttä säiliötä chiliä, voit ostaa myös joitain muita mausteita ja mausteita, kuten kuivattuja valkosipulirakeita, kuivattuja valkosipulihiutaleita, kuivattua valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, sipulirakeita, inkiväärijauhetta, piparjuurijauhetta jne.

Tietyt tyypit tiedoksi

Kiinalaisia chilejä on monia lajikkeita. Yleiseen ruoanlaittoon kannattaa etsiä 1-2 tuuman pituisia "taivaaseen päin olevaa" Tianjin-chiliä (cháo tiān jiāo) tai 4-5 tuumaa pitkää Erjingtiao Sichuan chiliä (èr jīng tiáo), jossa on hedelmäinen. , rikas tuoksu ja mieto lämpö.

Kuiva hot chili on kuuma pippurituote, joka muodostuu luonnollisella kuivaamalla ja dehydratoitu koneella punaisesta chilistä. Sitä kutsutaan myös kuivatuksi pippuriksi, kuivatuksi chiliksi, kuivatuksi pippuriksi, dehydratoiduksi jalostetuksi pippuriksi ja jalostetuksi pippuriksi. Sille on ominaista alhainen vesipitoisuus ja se soveltuu pitkäaikaissäilytykseen, mutta kuiva paprika, jossa on avaamaton pakkaus tai korkea vesipitoisuus, homehtuu helposti. Kuivapippuria syödään pääasiassa mausteeksi.